Matbloggtoppen

lørdag 19. oktober 2013

Laktosefri sandwich-is

Denne isen falt virkelig  i smak! -Både hos voksne og barn :)
Oppskriften på vaniljeis er fra min svigermor, og topp/bunn- er litt lik en brownie.
Det er ikke mer og si om denne isen enn at du må passe på å koke kaffen og ha den klar før du skjærer isen opp, for om du må vente på at kaffen skal bli klar, så kan du risikere at alt er spist opp før du får så mye som luktet på den:) 

Oppskriften finner du under bildet..


Bunn/topp:

200 g mørk sjokolade (coop sin kokesjokolade er laktosefri)
100 g margarin (uten melk og salt)
1 ts salt
2 ts ekte vaniljesukker
3 egg
2 ss kaffe
150 g hvetemel (evnt glutenfri mel)
125 g sukker

Fremgangsmåte:
Smelt margarin, salt og sjokolade forsiktig. Rør det sammen når alt er smeltet.
Rør inn eggene først, tilsett kaffen og rør så inn det tørre.
Ha alt i en bakepapirkledd form som er 20x30 cm, og stek dette i 20-22 min på 180 g.
Avkjøl.

Del bunnen på langs og ha i hjemmelaget vaniljeis etter eget ønske. Denne isen er svigermors oppskrift, så den er hemmelig for allmennheten.... ;)

Frys, del og servèr!

Bon apetitè! :)

torsdag 29. august 2013

Veskekake

Denne kaken lagde jeg til min venninnes 40 års dag. Tenkte at det er greit å lage en veske til den anledningen. Eller en treningsbag, kanskje.. Det er jo greit å holde på ungdommen så lenge man klarer :)
Kaken er forøvrig en helt vanlig marsipankake etter jubilantens eget ønske.





mandag 5. august 2013

Prinsessekake og matchende muffins

Det begynner å bli lenge siden vi feiret 5 års dagen til Ina Marielle,
 men kakene kommer ikke ut før nå... Jubilanten hadde jo (i år også) betilt prinsessekake. Lurer på når prinsessetiden tar slutt egentlig? 
For at kake nr 2 ikke skulle skille seg så mye ut fra prinsessekaken, så ble det kanelmuffins med prinsesse-pynt :)

 



torsdag 20. juni 2013

Kort


 3 nye kort.
 Egentlig ikke så ny for meg, men ny for dere.
 Det er en stund siden jeg lade de, med de var så lite samarbeidsvillig med å komme seg på bloggen... Men fikk de med tilslutt :)






søndag 16. juni 2013

Oppbevaring med fargekoding til fargeblyantene

Hei!
 Lenge siden nå, men er tilbake igjen :) 
Det har vært en hektisk vår med mange eksamener, så bloggen er litt tilsidesatt. Men jeg har hatt litt tid til produsering innimellom med barna. Både for avkopling fra skolen, og for å ha det hyggelig med barna :)
Denne oppbevaringen ble til av en skoeske og noen dorullhylser. Vi har ei jente på 5 som har hatt et lite samlemani på disse dorullene, så vi måtte finne noe å bruke de på. Dette ble da resultatet :)
Hylsene ble malt i farger som skal vise hvor fargeblyantene skal være. Enkelt å holde det ryddig, for barna elsker slik sortering etter farger :)



tirsdag 12. mars 2013

Traktorkake

Da har jeg prøvd meg på nytt på en traktorkake. Synes det var en vanskelig sak å lage, og ble ikke helt fornøyd, men ble bedre enn sist i allefal. Synes jeg, da.. Her er de to første kakene som jeg lagde for et år siden.
Denne gangen lagde jeg også kaka til min traktorgale sønn sin 3 års dag. Èn av de små gjestene (2 1/2) år var ikke helt fornøyd da jeg skulle skjære i traktoren. Det var så jeg fikk hjertet i halsen da han hylte ut "Neeeei!!! Du må ikke ødelegge traktorn!!"
Hehe..


mandag 4. mars 2013

Glutenfrie og laktosefrie vannbakkels med vaniljefyll og sjokolade

Denne oppskriften stammer fra boken "Desserter" av Jan Hedh.
Jeg bare forandret den til glutenfri med å bytte ut hvetemelet med Toro sin lyse glutenfrie mel. Akkurat samme mengde som han hadde i sin oppskrift.
Resultatet ble veldig bra, og gjestene fornøyd :)

Oppskriften står under bildet...


1 1/4 dl vann (125 ml)
1 1/4 dl laktosefri melk (125 ml)
5 g salt (1 ts)
5 g sukker (1 ts)
110 g margarin uten melk og salt
140 g Toro lys glutenfri mel
250 g egg (ca 5 stk, helst romtemperert)

Sett stekeovnen på 225 g (over og undervarme)
Ha vann, melk, margarin, salt og sukker i en kaseolle og kok opp i en romslig tykkbunnet kjele.
Rør inn melet når det er kokt opp. Rør til det danner en kule.
Rør inn ett og ett egg om gangen. Rør godt mellom hvert egg.
Fyll deigen i en sprøytepose med en stjernetyll og sprøyt sjerner på str
med en spiseskje. Ha gode mellomrom mellom hver stjerne, for de eser litt ut i størrelse.
Stek de først i ca 14 min på over og under varme til de har begynt å få farge (et brett om gangen). Sett så oven over på varmluft og stek de i ca 3 min til. Steketiden må sees fra ovn til ovn. Det viktigste er at du ikke åpner ovnsdøra før de er ferdige, for da ramler de ned. 
Kjøl de ned.

Lag vaniljekrem enten hjemmelaget, eller som anvist på pakken. (2 pakker med mix for å fylle alle disse vannbakkelsene) Lager du av ferdig mix, så kan du tilsette litt ekte vaniljesukker (slik som du faktisk ser vaniljefrøene i), så blir det en bedre smak av den. 
 Ha vaniljekremen i en sprøytepose med en glatt srøytetyll med lite hull. Denne stikker du inn i midten av hver vannbakkels og klemmer til slik at de fylles opp uten at du trenger å skjære i de. Når du har fylt alle vannbakkelsene, smelter du litt kokesjokolade (kokesjokoladen fra coop er den eneste som jeg har funnet til nå som ikke er tilsatt melk) og litt delfiafett.
Legg over en ts sjokolade på hver.
Servèr!
Disse kan også fryses.





torsdag 28. februar 2013

Verktøykake

Dette oppdraget fikk jeg av en kompis som skulle ta med seg en overraskelse til sine kolleger på jobb.
Den er akkurat samme størrelse som orginalen. Tok mange bilder av maskinen og målte den opp og ned i mente. Og jeg sier det, det var et pirk-arbeid uten sidestykke når jeg skulle begynne med lappingen av mmf`en på kaka, så det tok noen timer for å få den ferdig..
For sikkerhetsskyld: Det er en boremaskin som kan bore i betong og stål :P


mandag 28. januar 2013

Litt orden i hårpynten på badet

Jeg holdt på å bli gal av alt-i-èn-kurv-system, så etter at jeg hadde malt litt på den boksen med hårpynt (som forøvrig er kjøpt umalt på Søstrene Grene til ca 80 kr), så ble jeg litt fortvilt. Hvor skulle jeg gjøre av alle hårbøylene?? De er bare irriterende å ha liggende å slenge i en kurv når de hekter seg i alt og ingenting! Så da tok "syersken" i meg fatt på et nytt prosjekt som var ferdig på 1-2-3! Det ble en pølse som jeg fylte opp med erter, ikke mindre enn 9,5 kg! :D 24 pakker gule erter på Rema... Ja, for jeg regnet litt feil. Trodde det skulle bli plass til nesten 12 kg. Og jeg som har lært alt om geometri og regning av volum og greier nå som jeg går på skolen...kremt..ja,ja..Vi får koke litt ertersuppe da i nærmeste framtid... :p
Men ryddigere ble det no i allefall på kommoden på badet :)