Bjørkehjerte

En tur i skogen etter bjørkekvister, ble dette resultatet.

Bindet det sammen med ståltråd, og kjøpte lys som jeg surret fast.

Denne lyser godt opp i vintermørket med sine

167,5 cm!

Hehe..Den ble lengre enn meg:)

Her vises den både med og uten lys.

Kaffesjokolademousse på nøttebunn med sjokoladetrekk

Ekte blomster kan brukes til mer enn bare borddekorasjon.

Her har jeg blåst på gullpulver før blomstrene og sjokoladepynten er lagt på.

BRYLLUPSKAKA TIL MARITA OG CATO

24.07.09

Denne kaka fikk Marita og Cato i bryllupsgave av oss. Ronny og Ina Marielle var vel ikke så mye engasjert i kakebakingen, akkurat. Noe jeg var veldig glad for;)
Det er (nesten) samme kaka som bringebærdrømmen som jeg lagde til burdsdagene våre i sommer. forskjellen er vel bare at jeg har pasjonsfrukt i to av kakene, og mandarin i den ene, også har jeg en lys sjokoladebunn i stedet for mørk.
Kjolen til Marita inspirerte meg til pynten. Det var en nydelig kjole hun hadde, og sukkerpynten bærer preg i fra armene på kjolen.

BRYLLUPSKAKE

Denne kaka lagde jeg på jobb i sommer.

De som hadde bestilt den, ville ha fargene lilla, sølv og kremhvit.

Det er en hvit sjokolademousse med karamellkrem på sjokoladebunn.

De kakene i 1. og 3. etg, er pakket inn i hvit sjokolade, og 2. og 4. etg har jeg hatt krokanstrø på toppen. Siden krokan egentlig er gull/brun i fargen, så har jeg vendet krokanen inn i sølv metallic konditorpulver slik at det ble en sølv-look på kaken. Det sølvet som ligger oppå alle fire kakene, er blad-sølv, og fult spiselig:)

Pinnene på kakene, er sjokoladesigaretter som jeg har laget av hvit sjokolade og blandet til meg en lilla konditorsjokoladepulverfarge med kakaosmør i.


Nøtterulladebunn:


3 egg
75 g sukker
75 g hvetemel
1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
100 g hasselnøtter, grovhakket
Pisk eggedosis, og vend inn det tørre. Smør det ut over en langpanne, og strø over med hasselnøtter.
Stekes på 190 grader i ca 10 min.
Skjær til bunnen slik at den er ca 1 cm mindre enn kakeringen.

Karamellkrem:

200 g sukker
200 g sirup
4+1 dl fløte
6-8 eggeplomme
Smelt sukker og siru sammen og brun den litt. Ha over 4 dl fløte, og kok det inn til rosetesten. (Dypp undersiden av en skje i karamellen, og snu den mot deg og blås. Om det danner seg en rose av karamellen, så er den ferdig.) Trekk den da av platen. Eggeplommene røres inn i 1 dl fløte, og hell dette sakte under hurtig ommrøring i karamellen. Ha karamellblandingen i mixmasteren (som du har stående klar), og rør til det tykner. Rør inn 75 g smør.
Avkjøl.

Denne kan fryses om du ikke bruker alt med en gang.



Sjokolademousse:

2 dl oppvarmet fløte
350 g hvit sjokolade
6 dl lettpisket fløte
Varm opp 2 dl fløte, smelt inn sjokoladen, og ha i bløtelagt gelatin.
Vend inn lettpisket fløte.

Ha sjokolademoussen i en kakeform, str 26, litt under halvveis full. Legg den i frysa for hurtig avkjøling og stivning. Ta den ut når den er stivnet litt, og ha karamellkremen over moussen. Dekk nesten hele kaken, bare la et par cm rundt kanten være fri. Hell så resten av moussen over, og fyll formen nesten helt opp. Legg på nøtterulladebunnen, og trykk den lett ned, slik at sjokolademoussen legger seg fint kant i kant med bunnen. La den stå i kjøleskapet i ett døgn. Snu den over på et fat dagen etter, slik at bunnen kommer ned, og strø over med krokan (på bildet har jeg vendt krokanen i sølv konditorpulver for å få en sølv-look). Pynt med litt frukt og litt sjokoladesnurrer, og servèr.



Bursdag!:)

Vi har hatt dobbel bursdagsfeiringi dag! Hurra for min kjære lille datter som har 1 års dag i morgen(22.juni), og hurra for meg selv som har bursdag i dag!:)

I anledning bursdagene, så ble det hele feiret på kongelig vis med prinsesse ballonger, -kopper, -servietter, -duk og -lys! Ja, det hele ble et lite rosa barneselskap!:)

Jeg bakte i anledningen 3 kaker, den ene, Pavlova-kaken, glemte jeg å ta bilde av før det bare var minner igjen av den.

Men her er i allefall de to andre kakene:)

Lys sjokoladedrøm med pasjonsfruktmousse

Sjokoladetrøffel fylt med karamellkrem på eplemarengsbunn

Barselkaka min:)

Dette var min inspirasjonskilde til de andre bleiekakene! Denne fikk jeg i barselgave fra Jeanette, Øyvind og Helene-men tror nok at ingen andre enn Jeanette har hatt noe med denne kaken og gjøre;)

Jeg synes den var sååå nydelig da hun kom med den.

Ble helt satt ut, jeg:)

Vugga som jeg fikk da jeg var liten

Denne vugga ble kjøpt til meg da jeg var liten. Jeg har malt den hvit igjen, for den var gulnet en del med årene. Det begynner jo å bli noen dager siden den var ny...

Jeg sydde også nytt trekk og sengehimmel til vugga før Ina Marielle kom til verden. Jeg var rundt og sjekket priser på stoff, men himmel så dyrt det var!!

Så da dro jeg på Kid og fant noe restegardiner på salg. En på 3 meter og en 2,20 meter. Dette sydde jeg om til trekk til vugga og betalte bare 118 kr:)

I tillegg kjøpte jeg flatvatt som jeg betalte 50 kr for, som jeg brukte som fyll i veggene.

Minibleiekake

4 Slike minibleiekaker lagde jeg til Ina Marielles barnedåp og brukte de som bordpynt.

Veldig greit i ettertid da vi fikk bruk for store deler av pynten i den travle hverdag...;)

Bleiekake

Denne bleiekaken lagde jeg til Line

i barselgave fra meg og Sylvi. Denne ideen fikk jeg fra Jeanette

da hun hadde laget en i rosa til meg da Ina Marielle kom til verden:)
Rørepinnen som bamsen sitter og holder i er en tresleiv som er stukket helt igjennom kaken for å stabelisere den. Siden sleiven var litt høyere enn kaken, så ble det slik at bamsen kunne sitte å røre i kaken med den. Dette passet jo fint siden faren til denne babyen er kjøkkensjef, og moren er servitør:)

Jeg har brukt en pakke libero 2 bleie til hele kaken.

Konfekt

Jeg lagde konfekt til jul!

De runde mørke: mørk sjokolade fylt med nugat og hasselnøtt

De mørke runde m/ lyse striper: Hasselnøtt og nugat rullet i marsipan dyppet i mørk sjokolade.

De lyse runde med mørke striper: Hasselnøtt rullet i marsipan, dyppet i hvit sjokolade.

De firkantede bak: "Sjokotress" Mørk sjokolade nederst, nugat med hakkede mandler i midten og hvit sjokolade på toppen.

Marsipanveskene: Marispan fylt med tranebær, bunnen dyppet i mørk sjokolade.

Jeg ELSKER sjokolade! Nam-nam!:)

Sjokoladedrøm med bringebærmousse

Sjokoladedrøm

********

Bruk rund kakeform, 26cm Stekes i vannbad i ca 1 time på 160 grader. Ikke bruk varmluft.

4 Store egg

325g mørk(70%) sjokolade

160g meierismør, normalsatet

200g+75g sukker

1 dl vann

Pisk eggene med 75 g sukker i 11 min til en tykk eggedosis.

Smelt sjokolade og smør forsiktig i vannbad uten å røre i blandingen før alt er smeltet.

Kok samtidig 200 g sukker og 1 dl vann i 4 min til sukkersirup. Avkjøl sirupen i 30 sek(trenger ikke være nøyaktig på sek, men til sirupen ikke koker lenger), før den helles i en tynn stråle i sjokolade/smørblandingen. Rør godt om.

Ha sjokoladeblandingen i en foodprocessor og kjør på middels hastighet mens eggedosisen helles i. La maskinen gå til massen er homogen og helt gjevn i fargen.

Ha massen i en tett kakeform. Kle gjerne kakeformen utvendig med en tykk aluminiumsfolie så ikke del lekker inn vann. Bakes i ovnen i vannbad.

Husk å ha varmt vann i langpanna, ellers trenger det mye lengre steketid.

Bakes i ca 1 time i ovnen.

Avkjøl. Da er den stivnet, og kan helles bringebærmousse på.. Den kan også settes i fryseren for å stivne raskere.

Bringebærmousse

*******

1 pk kremfløte

1 pk tine kremost, naturell

1 god ss ekte vaniljesukker

3 dl bringebærpure, eller safta av passert(presset med slikkepott gjennom en sikt) bringebær

2 dl sukker

6 pl gelatin

Bløtelegg gelatinen i kaldt vann.

Varm opp sukker og bringebærpureen. Trekk av platen og ha i gelatinen. Avkjøl.

Pisk kremfløten til en bløt krem.

Pisk kremosten og vaniljesukker, og spe inn den avkjølte bringebærsausen.

Vend inn kremen og hell det over sjokoladebunnen og avkjøl.

Kaken kan fryses og dermed lages lang tid i forveien.

Lag evnt en bringbærgele og ha på toppen, men den kan ikke fryses.

Forholdene på gele er:

1 pl gelatin pr dl væske. Du trenger 3 dl væske for å dekke kaken med et tynt lag gele`

Blomsteropsats

Ja,da..Har prøvd meg på det også:)

Disse blomsteropsatsene lagde jeg til Martins konfirmasjon i 2008.

De er laget i de samme krukkene som det kom barselblomster i til

mamma da han kom til verden.

Konfirmasjonskake

Lakkboksen min!

Kle inn komfyren med matpapir, og vips,

så har du en knall fin lakkboks med

både lys og avtrekk!:)

Rosene før de skal inn i lakkboksen.....Og etter en tur innom!

Jeg har sprayet de med en lilla grunnfarge, også

har jeg blåst på de sølvmetallic pulverfarge.
Bladene har fått samme behandling, men bare med bladgrønn

grunnfarge.

Endelig reultat!
Kaken er sprayet med lilla grunnfarge og blåst
på sølvmetallic pulverfage før annen pynt er
lagt på.
Ide`en til sølvsmykket fikk jeg av et kort jeg så.
Kjedet er av sølvkuler og korset er av
marsipan, dyppet i sølvmetallic
fargepulver.
Hjertet på kaka er bare en ekstra liten kake
under marsipanlokket for å få en fin
løft på kaka.