Matbloggtoppen

mandag 17. oktober 2011

Brownies med karamellkrem

Dette ble snadder! Farlig godt! Ikke tell på kaloriene når du spiser denne :)
Det er da den samme seige og supergode browniesensom jeg har laget tidligere, men nå har jeg laget en karamellkrem og strødd over litt hakkede salte peanøtter.
Jeg har ingen oppskrift på karamellkremen, tok bare det jeg hadde for hånda der og da. Men skulle gjerne hatt litt gelatin i den (det hadde jeg ikke da, men nå er det kommet i hus :) ), så hadde den blitt helt perfekt!
"Oppskriften" på kremen finner du under bildet.



Karamellkrem

1/2 boks mørk sirup (du kan godt bruke lys også)
ca samme mengde med sukker
ca 1/2 pakke kremfløte
3 eggeplommer
1 ts ekte vaniljesukker
2 ss meierismør, normalsaltet
2 pl gelatin
1 ts sp (kan sløyfes, men fås kjøpt på http://www.cacas.no/)

Smelt sammen sukker og sirup. Ha i vaniljesukkeret.
Rør sammen eggeplommene med et par ss av fløten, resten av fløten har du i sukkeret når det er smeltet.
Kok sukkeret og fløten sammen til "rosen", (til det er så tykt at når du dypper undersiden av en skje og blåser på den, så danner det seg en rose). Trekk den til siden, og spe med eggeplommen, og varm opp til kokepunktet. Ha det så i mikser(som du har stående klar), rør inn oppbløtet gelatin og kjør på full guffe mens du tilsetter et par ss meierismør. Etter å ha pisket den kaldere, kan du tilsette en liten ts sp for å stabilisere den litt.

Bursdagskort