Matbloggtoppen

lørdag 12. februar 2011

Gaveeske

Denne eska er opprinnelig en oppbevaring for bommulspinnene fra Coop, men nå har den altså fått seg et nytt liv. Denne eska kan fylles med hva det måtte være. Jeg velger å fylle den med sjokolade å gi den i gave:)



torsdag 10. februar 2011

Havrekjeks med sjokolade -hverdagskos:)

 Jeg og Ina Marielle, min souschef, bakte havrekjeks en dag. Og det var suksess!
Både hun og broren var mer enn fornøyd med resultatet:)
Lett og lage var de, og sånn passelig sunn til at samvittigheten ikke skal få seg et slag midt i uka:)
Oppskriften finner du under bildet.


INGREDIENSER:
2 dl havregryn
1/2 dl kruskakli
1,5 dl hvetemel, kan byttes ut med siktet eller sammalt spelt
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
2 ts sukker
1 dl melk
100 g melange
1 pl sjokolade i biter, mørk eller lys er etter egen smak

Smelt smøret i melka.
Bland sammen det tørre og rør inn væsken. Kna det til en deig, og elt inn sjokoladen.
Du trenger ingen kjøkkenmaskin, det går fort med hendene her.
Kjevle ut deigen og stikk ut med pepperkakeformer. Vi har brukt stjerne og måne form.
Legg på bakepapirkledd plate, og stek i 10-12 min
(kommer an på ovnen. Jeg sier til de er ferdig;) )
på 200 gr.

Denne lagde jeg laktosefri. Men kan gjøres helt melkefri. Da er det bare å bytte ut melka med soya eller havremelk. Melangen er melkefri, og det samme er sjokoladen. Melkefri "melkesjokolade" fant jeg på Life, og den er 100% melkefri. Min datter er veldig fornøyd med den, så den brukes mye:)

Eske med hyller

Denne lagde jeg som en liten førjulsgave fra meg til mine svigerforeldre.
Hyllene fylte jeg med røde sjokoladehjerter og nissesjokolade.
Så det ble en liten konfekteske.

Oppskriften på denne fant jeg her







søndag 6. februar 2011

Muffins! -Enkelt og godt som helgekos:)

Dette er to forskjellige muffins med samme basisoppskrift.
Den ene er med blåbær, og den andre er med bringebær. Begge bærene er frosen bær som jeg har vendt i ekte vaniljesukker før jeg har blandet det i muffinsrøren. I begge muffinstypene har jeg mer enn overdrevet bærmengden, for det er jo så godt med masse smak! :)
Og for de som ikke har en basisoppskrift for hånden, så ligger det en under bildet.


Ingredienser


2 stk egg
1,5 dl sukker
75 g smeltet smør
0,5 dl melk
3 dl hvetemel
1 ts bakepulver

Fremgangsmåte (20 stk)

Sett ovnen på 225 grader C.
Visp egg og sukker til eggedosis. Tilsett det smeltede smøret, mel og bakepulver vekselvis med melken. Vend de frosne bærene i ekte vaniljesukker og ha bærene i muffinsrøren.
Ha røren i muffinsformer og strø litt perlesukker på.
Stek midt i ovnen i 12-15 minutter.
Serveres varme eller lune med pisket krem eller is til.